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Food in Film & Anime/映画や漫画・小説に登場する料理の再現レシピ

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ロシアの冷製スープ「オクローシカ」

サラダみたいな具沢山ヨーグルトスープ|オクローシカ

千切りズッキーニのスパイシーサラダ「炝拌意大利瓜」

千切りズッキーニのスパイシーサラダ|炝拌意大利瓜

シンプルなパンのスープ「カポン・デ・ガレラ」

ガスパチョの元祖?!|シンプルなパンのスープ「カポン・...

ミリオンダラー・ディップ

食べたらあなたも億万長者?ミリオンダラー・ディップ

なすと豚肉のタイ風バジル炒め「パット・マクア・ヤオ」

なすと豚肉のタイ風バジル炒め|パット・マクア・ヤオ

ギリシャの伝統料理「ガリデス・サガナキ」

タベルナ気分でワインが進む!|エビのサガナキ

ポルトガルのひよこ豆スープ「ソパ・デ・グラウン」

ポルトガルのひよこ豆スープ|ソパ・デ・グラウン

マルタ島の魚のスープ「アリオッタ」

四旬節の人気メニュー|マルタ島の魚のスープ「アリオッタ...

スコットランドのポーチドサーモン「ツイードケトル」

スコットランドのポーチドサーモン|ツイードケトル

ベトナムのお好み焼き「バインセオ」

野菜たっぷりでいただく!ヘルシーなベトナムのお好み焼き...

ミラノの冬の風物詩「カッソーラ」

ミラノの冬の風物詩|とろけるほど濃厚な豚とキャベツの煮込み「カッソーラ」

2024/11/10    イタリア料理, 煮物・煮込み, 肉料理

ミラノの冬の風物詩ともいえる温かな煮込み料理「カッソーラ」のレシピ。スペアリブや豚足など、豚の各部位をキャベツと共にじっくり煮込んだ濃厚な煮込みは、お肉や脂の甘み・旨みを吸ったトロトロのキャベツが絶品。ポレンタやごはんと合わせて、身も心も温まりましょう。

世界のおうちごはん

ブラジルの丸ごとかぼちゃ料理「カマロン・ナ・モランガ」

丸ごとかぼちゃにエビのクリーム煮がたっぷり!|ブラジルのごちそうかぼちゃ料理カマロン・ナ・モランガ

2025/2/27    シチュー, パーティー・おもてなし料理, 中南米料理, 煮物・煮込み, 野菜料理

ブラジル伝統の「カマロン・ナ・モランガ」は、エビのクリーム煮を丸ごとのかぼちゃに詰めた豪快な料理。かぼちゃの甘みにクリーミーなソースとトマトの酸味が加わり、濃厚な味わいが楽しめます。ご飯にかけていただいた後には、ほくほくのかぼちゃを味わえるのも◎!一度で二度おいしい贅沢な一皿です。

世界のおうちごはん

リグーリアのイカの煮込み「カラマリ・インズィミーノ」

リグーリアのイカと青菜の煮込み|イカのインズィミーノ

2024/10/4    イタリア料理, おつまみ, シーフード

リグーリアやトスカーナで愛される「イカのインズィミーノ」のレシピ。スイスチャードやほうれん草と一緒に煮込む伝統的な料理は、にんにくとオリーブオイルでソテーしたイカに青菜やトマトペースト、白ワインを加えて煮込みます。イカの旨みを青菜が吸い、味わい深く仕上がる一皿です。

世界のおうちごはん

トルーマン・カポーティの好物バジルチキンハッシュ

カポーティのお気に入り|仮面舞踏会のバジルチキンハッシュ

2024/10/3    アメリカ料理, 肉料理

作家トルーマン・カポーティが愛した「バジルチキンハッシュ」のレシピ。20世紀最大の仮面舞踏会の晩餐でも提供されたこの一皿は、バジルが香る素朴でシンプルなチキン料理。セレブたちに親しまれたその味を、ご自宅でもぜひどうぞ。

世界のおうちごはん

南京名物塩水鴨風スパイシーゆで鶏

南京の名物料理をお手軽に!塩水鴨風のスパイシーゆで鶏

2024/9/18    中華料理, 肉料理

鶏肉で作る南京の伝統料理「塩水鴨」のレシピ。アヒルの肉で作るのが定番ですが、今回は鶏もも肉で手軽に作ります。八角や花椒の香りが食欲をそそるスパイシーなゆで鶏は、異国の味を楽しむのにぴったり。南京の風情を感じる一品をぜひお試しあれ。

世界のおうちごはん

中東のレイヤーケーキ風炊き込みご飯マクルーバ

中東のレイヤーケーキ風炊き込みご飯|マクルーバ

2024/8/9    ご飯もの, パーティー・おもてなし料理

「مَقْلُوبَة‎(マクルーバ・マクルーベ)」は、中東のレバント地方などを中心に食べられている炊き込みご飯のような料理。アラビア語で「逆さまの」を意味するその名の通り、肉や野菜などの具材と米を層 ...

世界のおうちごはん

ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ

ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ|キトリ・ポミドリ・サラティ

2024/7/15    サラダ, 野菜料理

ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ「キトリ・ポミドリ・サラティ」のレシピ。ドレッシングに使うクルミはすり鉢で潰して油を引き出すと、クリーミーな仕上がりに。シンプルながらコクのある味わいを楽しめます。

世界のおうちごはん

スペイン風ラタトゥイユ「ピストマンチェゴ」

ラ・マンチャ地方の野菜たっぷり煮込み|ピスト・マンチェゴ

2024/7/5    煮物・煮込み, 野菜料理

スペインのラ・マンチャ地方に伝わるシンプルな野菜の煮込み「ピスト・マンチェゴ」のレシピ。じっくり煮込んだ野菜の甘みと塩こしょうのシンプルな味付けが特徴で、少ない材料で気軽に作れるのも魅力です。前菜としてだけでなく、メインディッシュとしてもおすすめ。目玉焼きを添えると満足感も倍増します。

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宵闇

作者の心情や時代背景などを頭でっかちに考察しつつ、物語や歴史に登場する料理を作っています。お仕事のご依頼等については、お問い合わせフォームもしくはinfo@saigengohan.comよりどうぞ。

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