ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ

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ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ|キトリ・ポミドリ・サラティ

「キトリ・ポミドリ・サラティ(კიტრი პომიდვრის სალათა)」は、きゅうりとトマトを使ったジョージアのサラダ。クルミ入りのドレッシングをかけていただくのが定番で、シンプルながらコクのある味わいが楽しめます。

ドレッシングにオリーブオイル等の油を加えないためクルミはすり鉢でなどで潰し、ある程度油分を出してあげるのがおすすめ。よりクリーミーに仕上がります。

材料と作り方

ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ|キトリ・ポミドリ・サラティ

Recipe by 宵闇

材料(2人分)

  • きゅうり_1本

  • トマト_1個

  • 玉ねぎ_1/8個

  • パクチー_1-2束

  • クルミドレッシング用
  • クルミ_30g

  • お酢_大さじ1

  • 水_大さじ1+1/2

  • にんにくチューブ_3cm程度

  • 塩こしょう_適量

作り方

  • クルミドレッシングの準備
  • クルミはすり鉢などですり潰し、ドレッシング用の材料と混ぜ合わせておく
  • 仕上げ
  • 玉ねぎは薄切り、パクチーは粗めに刻み、さっと水にさらして水気を切っておく
  • トマトは乱切り、きゅうりは縦半分にしてから斜めに包丁を入れ、5mm厚ほどのの半月切りにしておく
  • 2、3の野菜をボウルに入れ、いただく直前にドレッシングで和えれば出来上がり

ポイント

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  • この記事を書いた人

宵闇

作者の心情や時代背景などを頭でっかちに考察しつつ、物語や歴史に登場する料理を作っています。お仕事のご依頼等については、お問い合わせフォームもしくはinfo@saigengohan.comよりどうぞ。

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