「キトリ・ポミドリ・サラティ(კიტრი პომიდვრის სალათა)」は、きゅうりとトマトを使ったジョージアのサラダ。クルミ入りのドレッシングをかけていただくのが定番で、シンプルながらコクのある味わいが楽しめます。
ドレッシングにオリーブオイル等の油を加えないためクルミはすり鉢でなどで潰し、ある程度油分を出してあげるのがおすすめ。よりクリーミーに仕上がります。
材料と作り方
ジョージアのきゅうりとトマトのサラダ|キトリ・ポミドリ・サラティ
材料(2人分)
きゅうり_1本
トマト_1個
玉ねぎ_1/8個
パクチー_1-2束
- クルミドレッシング用
クルミ_30g
お酢_大さじ1
水_大さじ1+1/2
にんにくチューブ_3cm程度
塩こしょう_適量
作り方
- クルミドレッシングの準備
- クルミはすり鉢などですり潰し、ドレッシング用の材料と混ぜ合わせておく
- 仕上げ
- 玉ねぎは薄切り、パクチーは粗めに刻み、さっと水にさらして水気を切っておく
- トマトは乱切り、きゅうりは縦半分にしてから斜めに包丁を入れ、5mm厚ほどのの半月切りにしておく
- 2、3の野菜をボウルに入れ、いただく直前にドレッシングで和えれば出来上がり
ポイント
- ド