宵闇

インドネシアのココナッツミルクスープ「サユール・ロデ」のレシピ。たっぷりの野菜にココナッツミルク、玉ねぎや干しエビをプラスしたスパイスペーストも入ってうま味しっかり。まろやかでコクのある味わいが楽しめます。

四川風のいんげん豆の炒め物、干煸豆角のレシピ。しっかり炒めたいんげん豆に豚肉のうま味、花椒やにんにくの香味が効いた食欲をそそる一品です。

大豆ミートを使ったハンバーグの一種、ソールズベリーステーキのレシピ。パティには味噌とくるみを加えているため、お肉なしでもコクしっかり。ひき肉のハンバーグとは一味違う美味しさです。

青バナナで作るウガンダの煮込み料理「カトゴ」のレシピ。煮込んだバナナがほくほくで、ごはんにもよく合うメニューです。

FOXテレビの長寿アニメ番組『ザ・シンプソンズ』に登場するポークチョップを再現。スパイスやハーブの風味が効いた香ばしい豚肉ソテーは、シンプソン一家のお父さん・ホーマーの大好物です。

バーベキュー用のメニューとしてもぴったり。ビール片手にぜひどうぞ！

パセリを使ったスリランカのサラダ「パセリサンボル」のレシピ。パセリのクセを和らげるココナッツパウダーの甘みに、爽やかなレモンの組み合わせが絶妙。他にはないハーモニーを味わえます。

オイルサーディンで作るシチリアの伝統料理「パスタ・コン・レ・サルデ」のレシピ。サフランや松の実、レーズンなども入り、どことなくアラビアンな雰囲気を感じるのも魅力です。

イタリアで食べられているカリフラワーのトマト煮込み、「カヴォルフィオーレ・ウーミド」のレシピ。

トマトやケイパーのうま味を吸ったカリフラワーに、パンチの効いたにんにくの香りがマッチ。しみじみ美味しいシンプルな一品です。