本日のサラダは、ポーランドのにんじんサラダ「Surówka z marchewki（スルフカ ズ マルヘフキ）」。
チーズおろしなどで細くおろしたにんじんを、レモン汁と塩こしょう・キャラウェイシードで和えたシンプルなサラダです。
今回はにんじんとレーズンだけで作っていますが、にんじんと同量程度のりんごを加えるのも定番の作り方のよう。
オリーブオイルなどの油を使わないので、こってりした料理の付け合わせなどにぴったりです。
今夜はダウントン・アビーの再現料理として作っておいたケジャリーに添えていただきましたが、バターたっぷりのケジャリーとも相性抜群でした。
あわせて読みたい
-
ダウントン・アビー｜英国貴族の朝食ケジャリー
続きを見る
