半熟卵とハム・チーズを乗せたガレット

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ブルターニュのそば粉のクレープ|ガレット・コンプレット

本日の夕食は、フランスのブルターニュ地方が発祥と言われるそば粉のクレープ「Galettes bretonnes complètes(ガレット・コンプレット)」。

生地から作ることもできますが、お気に入りのピカールのガレットが美味しいのでこちらを使います。冷凍保存できるのがとっても便利。

具のバリエーションはいろいろありますが、今日は定番かつ王道な卵・ハム・チーズの組み合わせのGalettes complètesで。

ピカールさんのガレットは塩気が少し強めなので、味付けは特に必要なし。生地と、ハム・チーズの塩気で十分美味しくいただけますよ。

材料と作り方

ブルターニュのそば粉のクレープ|ガレット・コンプレット

Recipe by 宵闇

材料(1人分)

  • ガレット生地_1枚

  • 卵_1個

  • ハム_2枚

  • シュレッドチーズ_ひとつかみほど

  • こしょう_少々

作り方

  • フライパンでバターを温め、凍ったままのガレット生地を置いて30秒ほど加熱し、生地を広げる 
  • 細切りにしたハムとチーズでドーナツ状の土手を作り、真ん中に卵を割り落とす
  • ふたをし、中火で3-4分ほど蒸し焼きすれば出来上がり。お好みでグリーンサラダなどを添えて召し上がれ

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宵闇

作者の心情や時代背景などを頭でっかちに考察しつつ、物語や歴史に登場する料理を作っています。お仕事のご依頼等については、お問い合わせフォームもしくはinfo@saigengohan.comよりどうぞ。

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