ギレルモ・デル・トロ監督によるロマンティックな大人のおとぎ話、『シェイプ・オブ・ウォーター』。美しい翠色と赤が全編を彩る映画にちなんで作るのは、本作の悪役として登場する軍人・ストリックランドにまつわるゼリーのデザート。

きらめく泡が浮かぶ、3層仕立ての大きなゼリー。レトロなゼリー型で作れば、不思議な雰囲気のデザートが完成します。

ストリックランド家の団欒に登場したデザートとは

いかにもアメリカ的なホームメイドのゼリーパフェ

本作の悪役として登場するストリックランドは、1960年代アメリカのマッチョイズムを体現したような人物。

朝鮮戦争で功績を上げたエリート軍人という地位があり、広々とした郊外の一軒家で美しい妻と可愛らしい子どもに囲まれて暮らす彼は、あの時代のアメリカ男性の理想を体現したような存在でしょう。

発話障害のある主人公や、異形の「彼」がマイノリティ側とするならストリックランドは圧倒的なマジョリティー側ですが、そこはデル・トロ監督の物語。

高圧的で冷酷という典型的な悪役でありながら、「強くまともな男であり続けること」に苦悩するキャラクターとしても描かれていたのが印象的でした。

そんな彼が自宅で寛ぐシーンで登場するのが、今回再現するゼリーパフェです。

居心地がよさそうなリビングでソファーに座り、家族でテレビを見るという団欒のシーンで彼の妻が運んできた、大きなゼリーのお菓子ですね。

デコラティブなゼリー型で作られたそれは、まさに幸せな家族にぴったりのホームメイドデザートといった雰囲気。

ただ、この後ストリックランドに待ち受ける運命を考えると、手作りの可愛らしいデザートが儚いものに思えてなりませんでしたが……。

材料・調理法の考察

さて、劇中で登場するこのゼリーパフェ。おそらくはアメリカで現在でも最も有名なゼリーミックス「Jell-O」を使って作られているものでしょう。

Jell-Oについては120年以上もの歴史があるゼラチンデザートのブランドですが、アメリカでは特に、戦後のベビーブームの時代に流行していたそう。

50-60年代のサバービア（郊外の一戸建てが集まる住宅地）が登場する映画やドラマなどでは食後のデザートや、ホームパーティーのシーンなんかで出てくるイメージがあるかもしれません。

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本作の舞台となる60年代はJell-Oがフレーバーを模索していた時代のようで、ブラックベリーにオレンジバナナ、パイナップルグレープフルーツなどの新しい味が続々と登場。

新聞広告やテレビCMも盛んで、ジェロだけを扱ったレシピ本まで出版されていたんだとか。

お湯を加えるだけで作れることもあり、サバービアの奥様たちの間で手軽に見映えのいいデザートが作れると重宝されていたわけですね。

当時はこんなゼリーサラダも流行っていた様子。

めちゃくちゃデコラティブですね。

劇中のデザートにも使われていそうですし、今回のゼリーはJell-Oで作りたいところ。でも残念ながら、Jell-Oって日本ではあまり売っていません。

国産のゼリーミックスだと色も淡めなので、アメリカのお菓子の鮮やかな色合いを出すなら、かき氷シロップを使うのが妥当でしょうか。

水中に棲む「彼」のイメージも取り入れて、深度で見え方の異なる水のようにゼリーの色を変え、層状にするのも良さそう。

銀色のアラザンを散らして水の泡を表現するのもいいかな？

おおよそ完成形が見えてきたので、今回もさっそくはじめていきましょう。

参考：https://www.midcenturymenu.com/the-timeline-of-jell-o-flavors-from-1897-to-1999/

https://www.newspapers.com/search?iid=2249&query=Jell-O&dr_year=1960-1969

ゼリーパフェを作ってみよう