本日12月1日は、日本で初めて映画が一般公開されたことを記念して作られた「映画の日」。

この日にちなんで作るのは、映画製作をテーマにした作品『ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ハリウッド』に登場するマッケンチーズです。

アメリカのソウルフード「マッケンチーズ」とは

チーズたっぷり！スタントマンのクリフが作る手軽なマカロニ料理

今回再現するのは主人公リックの親友であるスタントマンのクリフが、トレーラーハウスの自宅で調理して食べている料理。

お世辞にもきれいとは言えないキッチンで彼がインスタントの箱を取り出し作っていたのは、茹でたマカロニに粉末のチーズソースを和えただけのごく簡単な一皿でした。

「Macaroni & Cheese（マカロニ・アンド・チーズ）」が短くなって「Mac'n Cheese（マッケン・チーズ）」と呼ばれるそれは、アメリカで長く親しまれているソウルフードのひとつ。

マカロニとチーズさえあればほぼ材料が揃い、包丁も使わずぱぱっと簡単に作れるため、子どもから大人まで大人気。

小腹が空いた時の軽食やおつまみにも、サイドディッシュとして家庭の食卓にも上る料理のため、アメリカの映画やドラマなどで本当によく見かけます。

クリフが夕食に作っていたのはインスタントのマッケンチーズでしたが、アメリカ人の食に浸透しているこちらはインスタントの種類も豊富。

レンジで作る半生タイプやワンランク上のリッチな味わいが楽しめるデラックスタイプ、全粒粉・グルテンフリー・オーガニックの原料を使ったものまで、メーカー各社、かなりバリエーション豊かに揃えています（ラインナップの豊富さに驚かされるので、一度メーカーのサイトを覗いてみると面白いかも）。

インスタントをさらに美味しく食べる方法なんていうのもたびたび話題に上るようで、このあたりはちょっと「卵かけごはんに何をちょい足しするか」に通じる雰囲気がありますね。

でも、卵かけごはんよりは流石にひと手間加えているので、日本でいうとお茶漬けやおじやなんかが近いのかな？

材料の考察

そんなマッケンチーズですが、先ほども触れたようにクリフが夕食に作っていたのは本当にごく普通のインスタントタイプ（パッケージのロゴを見ると、どうも「クラフト」の製品のようですね）。

市販されているインスタントの商品を使わないまでも、できるだけありふれた、ごくごく身近な材料で作るのが正しいのだと思います。

アレンジしやすいため、マッケンチーズにはさまざまなレシピが存在しますが、今回についてはこだわりのマカロニや美味しいチーズを選んで使うなんてもってのほか！

マカロニ
シュレッドチーズ
牛乳
コンソメ
バター

材料については上に挙げた程度のものなので、これらを用意して「ごく普通の、普通に美味しい」マッケンチーズを作っていきましょう。

マッケンチーズを作ってみよう