今夜のスープは寒い日にぴったりな具沢山スープ、「Zupa jarzynowa（ズパ・ヤジノヴァ）」。
ブロッコリーやカリフラワーにキャベツ・玉ねぎ・にんじん・セロリ・じゃがいもと野菜がたっぷり。
鶏肉から出るうま味に、ディルの風味も効いたシンプルながら奥深いスープです。
材料を切ってしまえば、あとはお鍋に放り込むだけの気軽さもポイント。一品で野菜をたっぷり食べたいときにどうぞ。
材料と作り方
ポーランドの野菜たっぷりスープ｜ズパ・ヤジノヴァ
材料（2人分）
水＿1L
鶏もも肉＿250g
ブロッコリーかカリフラワー＿1/2株
じゃがいも＿2個
玉ねぎ＿1/2個
にんじん＿1/2本
セロリ＿1/3本
キャベツ＿1/4個
ドライディル＿小さじ1/2
塩＿ひとつまみ
こしょう＿適量
作り方
- 深鍋に水と一口大にカットした鶏もも肉を入れ、弱火で10分ほど煮る
- ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは角切り、セロリとキャベツも他の野菜と同じくらいのサイズに切っておく
- 鍋に玉ねぎ・にんじん・セロリ・キャベツを入れ、中火にかける
- 沸騰したらアクをすくってディルと塩を加え、弱火で15分ほど煮込む
- じゃがいもとブロッコリーを加え、さらに15分ほど煮込めば出来上がり。塩こしょうで味を整え、食べる際にお好みでディルを振りかけて召し上がれ
