トルコのヨーグルトスープ｜ザジキ

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トルコのヨーグルトスープ｜ザジキ

2022年11月15日 2024年3月1日

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きゅうりとヨーグルトで作るのは、トルコを中心に食べられている「Jajik（ザジキ）」。

ヨーグルトにきゅうり・にんにく・塩ひとつまみ・ディル・ミントを入れてフードプロセッサーにかけるだけで簡単に作れる冷製スープです。

コクがあるのに後味さっぱりで、あと引く美味しさ。

スープとして食べるのはもちろん、水切りヨーグルトで作ればディップのようにいただくこともできますよ。

材料と作り方

トルコのヨーグルトスープ｜ザジキ

Recipe by 宵闇

材料

きゅうり＿1本
ヨーグルト＿200g
☆にんにくチューブ＿1-2cm程度
☆ドライディルウィード＿小さじ1/2
☆ドライミント＿ひとつまみ
塩＿ひとつまみ
こしょう＿適量
トッピング用
オリーブオイル＿お好みで
ミント＿お好みで

作り方

きゅうりはおろし金などですりおろしておく
ボウルに1とヨーグルト・☆の材料を入れて撹拌し、塩こしょうを加えて味を整える
皿などに注ぎ、オリーブオイルと少量のミントを振りかければ出来上がり

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宵闇

作者の心情や時代背景などを頭でっかちに考察しつつ、物語や歴史に登場する料理を作っています。お仕事のご依頼等については、お問い合わせフォームもしくはinfo@saigengohan.comよりどうぞ。