刺身用のゆでダコで作る簡単タパス｜タコのガリシア風

タコがお安く手に入ったので、今夜はスペインのガリシア地方を中心に食べられている「タコのガリシア風（Pulpo a la gallega）」で晩ごはん。今日のものは付け合わせに茹でたじゃがいもを添えているので、「Pulpo a la gallega con patatas」ですね。

本来は玉ねぎやローリエなどを加えた湯で生のタコを茹でて作るお料理ですが、日本には刺身用のゆでダコという便利なものがある！　というわけで、準備は本当に簡単。じゃがいもさえ茹で上がれば、あっという間に完成します。

パプリカとオリーブオイルの風味をまとった歯ごたえのいいタコに、うま味を吸ったじゃがいもの相性もばつぐん。ワインのおつまみに最高ですよ。

材料と作り方

刺身用のゆでダコで作る簡単タパス｜タコのガリシア風

Recipe by 宵闇

材料

• 刺身用のゆでダコ＿200g

• じゃがいも＿2個

• ☆オリーブオイル＿大さじ1（エクストラバージンがおすすめ）

• ☆パプリカパウダー＿小さじ1/2

• ☆こしょう＿少々

• ☆塩＿少々

作り方

• じゃがいもは皮を剥き、沸騰した湯で20分ほど茹でてスライスしておく
• タコは薄めのそぎ切りもしくはぶつ切りにしてボウルに入れ、☆の材料を加えてよく和える
• じゃがいもスライスの上にソースごとタコを盛り付けたら出来上がり。お好みでパセリなどを振りかけ召し上がれ

ポイント

• 刺身用のゆでダコは塩気が強いものも多いので、塩を加える際には一度味見をしてからがおすすめです。