ギリシャのシンプルビーツサラダ「パンツァロサラータ」

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ギリシャのシンプルビーツサラダ「パンツァロサラータ」

2022年12月27日

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本日のサラダはギリシャのサラダ、παντζαροσαλατα。

にんにくとハーブの効いたヨーグルトドレッシングに、甘みのあるビーツと香ばしいくるみが加わったコクのある美味しさです。

ビーツの色合いが目にも鮮やかで、食卓を華やかに彩ってくれますよ。

材料と作り方

ギリシャのシンプルビーツサラダ「パンツァロサラータ」

Recipe by 宵闇

材料（2人分）

サラダ用
下茹でしたビーツ＿1/2個（100g程度）
レタス＿4-5枚
くるみ＿60g
ヨーグルトドレッシング用
ヨーグルト＿大さじ3
チューブにんにく＿2-3cm程度
ディル＿小さじ1/2
オリーブオイル＿大さじ2
酢＿大さじ1
塩＿小さじ1/4
こしょう＿適量

作り方

くるみは粗く刻み、ビーツ・レタスは一口大にカットしておく
ボウルなどにドレッシングの材料を全て入れ、攪拌して乳化させておく
2のドレッシングをビーツに絡め、しっかりと和える
深皿などにレタスを敷き、サラダを盛り付ければ出来上がり

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宵闇

作者の心情や時代背景などを頭でっかちに考察しつつ、物語や歴史に登場する料理を作っています。お仕事のご依頼等については、お問い合わせフォームもしくはinfo@saigengohan.comよりどうぞ。